শিরটাকি চাল

শিরাটাকি চাল, সাদা টাকি চাল বা অলৌকিক চাল নামেও পরিচিত, এটি কনজাক মূলের উপর ভিত্তি করে একটি কম কার্ব চালের বিকল্প। এটিতে কম কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি রয়েছে এবং গ্লুটেন-মুক্ত, এটি কেটো বা লো-কার্ব ডায়েটে বা ওজন কমানোর চেষ্টা করে এমন কারও জন্য এটি একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে। এটি কেটো ধানের নিখুঁত বিকল্প।

শিরাতাকি চাল (কনজ্যাক রাইস নামেও পরিচিত) একটি জনপ্রিয় কেটোজেনিক চাল যা জাপানে উদ্ভূত হয়েছিল। ধানের স্বচ্ছ চেহারার কারণে, "শিরাটাকি" নামটি একটি জাপানি শব্দ থেকে এসেছে যার অর্থ "সাদা জলপ্রপাত"।

সরল চাল কি? সাধারণ চাল দক্ষিণ চীনের দৈনন্দিন প্রধান খাদ্যগুলির মধ্যে একটি। সাধারণ ধান ধান হিসেবে চাষ করা হয়। রোপণের আগে, ভাল ধানের চারা সাফল্যের চাবিকাঠি।

কিভাবে ভিন্ন খাবেন
শিরটাকি চাল হাল্কা আর চিবিয়ে। অন্যদিকে, এটি আপনার রেসিপির স্বাদগুলিকে দ্রুত শুষে নেবে, এটি ভাতের জন্য একটি চমৎকার লো-কার্ব চয়েস তৈরি করবে। শিরাতাকি চালের খোলা ব্যাগ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, সময় বাঁচাতে, সহজ এবং সুবিধাজনক।

সাধারণ চাল কাঁচা হতে হবে। এটি ভোজ্য ভাতে পরিণত হওয়ার আগে এটিকে ধুয়ে 20 মিনিটের জন্য একটি রাইস কুকারে রাখতে হবে।

ভিড়ের অভিযোজন ভিন্ন
এই লো-কার্ব-এর শিরটাকি চালের রয়েছে বেশ কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা। প্রতিটি পরিবেশনায় 30 ক্যালোরি, 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 3 গ্রাম ফাইবার রয়েছে। কিছু পণ্য এমনকি ক্যালোরি নেই!

আশ্চর্যজনকভাবে, এই রেসিপিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি গ্লুকোম্যানান থেকে আসে, একটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। এটিতে এমন বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে, তাই কনজ্যাক ওজন হ্রাস, ফিটনেস, হালকা খাবারের দোকান, সুবিধাজনক খাবার প্রতিস্থাপন এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল।

সাধারণ চাল, যা চীনে লক্ষ্য করা যায় না, যে কেউ খেতে পারে। এটি কনজ্যাকের মতোই ভরাট, কিন্তু এতে কোনো পুষ্টি নেই এবং কোনো উপকারিতা নেই।

শিরটাকি চালের স্বাদ কেমন? শিরটাকি চালের স্বাদ মসৃণ এবং একটু চিবানো। যাইহোক, এটি আপনার খাবারের স্বাদগুলি সহজেই শোষণ করে, যা এটিকে ভাতের একটি ভাল কম কার্ব বিকল্প করে তোলে। কিছু ব্র্যান্ড ওট রাইস তৈরির জন্য রেসিপিতে ওট ফাইবার যোগ করে, যা ঐতিহ্যবাহী চালের থেকে আলাদা।

স্বাদের জন্য, শিরাটাকি চাল স্বাদ এবং মশলাগুলি ভালভাবে শোষণ করে এবং এটি এমন লোকদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে যারা সত্যিকারের ভাজা ভাত পছন্দ করেন কিন্তু কম কার্বোহাইড্রেট চান।

সাধারণ ধান, যা ফসল দ্বারা চাষ করা হয়, কনজাক হিসাবে উচ্চ পুষ্টির মান নেই। একটি রাইস কুকারে সাধারণ চাল রান্না করতে 20 মিনিটের বেশি সময় লাগে, কনজ্যাক উপাদান থেকে তৈরি কনজাক চাল অনেক ধরনের আসে এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হতে পারে এবং রান্না করতে কম সময় লাগে।

শিরটাকি চালের স্বাদ কেমন? অনেকটা অলৌকিক নুডলসের মতো, শিরাটাকি চালের স্বাদ তেমন কিছুর মতো নয় - এটি আপনি যে খাবারটি তৈরি করেন তার স্বাদ গ্রহণ করে। তবে অলৌকিক নুডলসের মতো, আপনি যদি অলৌকিক চাল সঠিকভাবে প্রস্তুত না করেন তবে এটি একটি রাবারি টেক্সচার এবং একটি অম্লীয় গন্ধ থাকতে পারে। কিন্তু আপনি যদি কনজ্যাক চাল রান্না করতে জানেন তবে আপনি একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করবেন। একটি জিনিস মনে রাখবেন যে আমরা কনজ্যাক রেঞ্জ হিমায়িত করার পরামর্শ দিই না কারণ কনজ্যাকের ময়দায় পানির পরিমাণ বেশি থাকে।

কনজাকের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে, হেমোরয়েড প্রতিরোধ করতে এবং ডাইভার্টিকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে।

আপনার যা জানা দরকার তা এখানে:শিরাটকি চালে উচ্চ ফাইবার উপাদান এটি শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার করে যেমন ওজন হ্রাস, উচ্চ রক্তচাপ কমায় এবং শরীরের প্রয়োজনীয় ফাইবার গ্রহণ বৃদ্ধি করে। শিরটাকি চালে আঁশের পরিমাণ বেশি হলেও এতে শর্করা, শর্করা ও ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম।