অর্গানিক শিরটাকি চাল

জৈব শিরাটাকি চাল, যা অলৌকিক চাল নামেও পরিচিত, প্রায় 97% জল এবং 3% ফাইবার দিয়ে গঠিত একটি মূল উদ্ভিজ্জ-কোনজ্যাক উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত। এটি Araceae পরিবারের মধ্যে Amorphophallus গণের অন্তর্গত এবং চীনে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। পুরো উদ্ভিদটি বিষাক্ত, বিশেষ করে কন্দ, যা ব্যবহারের আগে অবশ্যই প্রক্রিয়াজাত করা উচিত। সঠিকভাবে প্রস্তুত কনজ্যাকের বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে রক্তচাপ, রক্তের গ্লুকোজ এবং রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি ইলেক্ট্রোলাইটের ভারসাম্য, পাকস্থলী ও অন্ত্র পরিষ্কার করা এবং ডিটক্সিফিকেশন। কনজ্যাক-ভিত্তিক পণ্য 16 শতক থেকে জাপানে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছে এবং পূর্ব এশিয়া জুড়ে জনপ্রিয়। এই অনন্য পণ্যটির একটি বাউন্সি, জেলটিনাস টেক্সচার রয়েছে। এর গঠনের কারণে, কনজ্যাক চাল একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত বিকল্প হিসেবে কাজ করে, এতে প্রতি পরিবেশনায় মাত্র 5 ক্যালোরি এবং 2 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে যখন চিনি, চর্বি এবং প্রোটিন থাকে না।

অসংখ্য গবেষণায় গ্লুকোম্যানান (জিএম) এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মধ্যে সম্পর্ক তদন্ত করা হয়েছে। 2008 সালের একটি গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে gm এর পরিপূরক কোষ্ঠকাঠিন্য প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 30% বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, অধ্যয়নের আকার খুব ছোট ছিল - মাত্র সাতজন অংশগ্রহণকারী। বিপরীতে, 2011 সালে পরিচালিত একটি বৃহত্তর গবেষণায় 3 থেকে 16 বছর বয়সী শিশুদের কোষ্ঠকাঠিন্য পরীক্ষা করা হয়েছিল কিন্তু একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের তুলনায় কোন উল্লেখযোগ্য উন্নতি পাওয়া যায়নি। অবশেষে, কোষ্ঠকাঠিন্যের অভিযোগকারী 64 জন গর্ভবতী মহিলার সাথে 2018 সালের একটি সমীক্ষা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছে যে অন্যান্য চিকিত্সা পদ্ধতির সাথে গ্রামকে বিবেচনা করা যেতে পারে।

2014 সালে প্রকাশিত একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা, যার মধ্যে 9টি গবেষণা অন্তর্ভুক্ত ছিল, দেখা গেছে যে gm এর পরিপূরক পরিসংখ্যানগতভাবে উল্লেখযোগ্য ওজন হ্রাস করেনি। বিপরীতভাবে, 2015-এর অন্য একটি পর্যালোচনা 6টি ট্রায়ালকে অন্তর্ভুক্ত করে এমন কিছু প্রমাণ প্রদান করে যেটি সুপারিশ করে যে গ্রাম-এর স্বল্পমেয়াদী ব্যবহার প্রাপ্তবয়স্কদের শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কিন্তু শিশুদের নয়। অতএব, আরও কঠোর গবেষণা এখনও প্রয়োজন।